Tengo una duda sobre Gustavo Fring

En un capitulo vemos un flashback de Gustavo Fring.
Está en una casa en Méjico con Max Arciniega, Hector Salamanca,don Eladio y alguien más. Max y Gus quieren que el cártel entre en el negocio de la Meta. El caso es que Héctor mata a Max y don Eladio derriba a Gus Fring y le dice: "no voy a matarte por ser quién eres".

Aquí viene mi duda: en el flashback se da a entender que Gus no conocía de nada a Eladio y que su primer encuentro fue en esa casa del cártel juárez.

pero entonces, ¿por qué le dice don Eladio que a él no lo mata por ser quién es? ¿por qué Hank no fue capaz de encontrar información sobre Gus de su infancia, adolescencia, etc.?

Yo cuando vi áquel capitulo asumí que Gus Fring era alguién muy importante que había adquirido una nueva identidad y que antes o después lo descubriríamos. Pero aquello quedó en el olvido.
¿Alguien tiene una explicación?

Gracias forer@s!!!